Цукини, кабачок (шкурку) и морковь трём на терку для морковки по-корейски. Перец режем тонкими слайсами.
В овощи добавляем соль, перец, кориандр, чеснок, масло (1ч.л.), соевый соус (1ч.л.), лимонный сок и уксус (1ч.л.). Перемешиваем овощи и оставляем мариноваться на 10 минут. Овощи можно несколько раз перемешать, что бы хорошо промариновались. Основной маринад смешается с соком овощей и потом стечёт. Овощи возьмут на себя только 10-15% всего маринада.
В это время обжариваем креветки на сковороде без масла, солим и перчим по вкусу.
На тарелку для подачи выкладываем овощи, сверху кладём креветки.
