Насыпаем в кастрюлю рис и овощную замороженную смесь, заливаем водой и ставим на огонь. Варим рис до готовности на маленьком огне после закипания. Солим и перчим при желании.
Делаем овощную сальсу: помидор и перец моем, очищаем от семян и режем мелким кубиком, режем пару листиков базилика. Овощи смешать с базиликом, сбрызнуть оливковым маслом и лимоном, посолить, поперчить и размешать.
Выкладываем на тарелку рис и сальсу. Приятного аппетита.
